米线厂的陈师傅盯着电表和水表，手里的计算器 “咔嗒” 响 —— 换超声波清洗冷机前，每天洗 5 吨米线，水费加电费得四百多；现在一个月下来，水电费少了近三千。“以前总觉得‘清洗得靠大水大电’，用了超声波冷机才知道，不用猛冲水、不用加热，也能洗干净，还省不少钱。” 不少做米线加工的同行来问他，流水线用超声波清洗冷机到底节不节能，陈师傅总说：“得看跟啥比，跟传统的高压喷淋、常温浸泡比，这机器在水、电上都能省不少，尤其适合流水线连续生产。” 他用了一年，把超声波冷机的节能门道摸得透透的，连 “循环水怎么用最省” 都有技巧。

陈师傅之前用的是传统流水线清洗设备，一套高压喷淋加常温浸泡槽，现在想起来还心疼：“高压喷淋跟‘大水冲地’似的，水管子一直喷，一天洗 5 吨米线，得用 8 吨水，洗完的水混着米浆直接排，一点都没法再用；浸泡槽虽说不用一直喷水，但得不停换水，不然水发黏，洗出来的米线带腥味，一天也得 3 吨水，加起来 11 吨水，水费就得两百多。”

电费也不便宜。高压喷淋的水泵功率 8 千瓦，每天开 6 小时，光水泵电费就 8×6×1.2=57.6 元；浸泡槽得用搅拌电机，2 千瓦开 6 小时，又多 14.4 元电费，再加上车间其他设备，每天电费近两百。“最麻烦的是，洗完的米线含水量大，后续烘干还得多烧 10 度电，等于一环费电，环环都费。” 陈师傅算过，传统设备一个月水电费得一万二，占了米线加工成本的近一成。

换了超声波清洗冷机后，陈师傅的水电费账单明显变薄了。他说这机器的节能点，就藏在 “超声波” 和 “冷机” 两个词里：

“超声波不用猛冲水，就靠水里的‘小锤子’—— 超声波震动产生的小气泡，把米线表面的米浆、碎渣抖下来，水只要没过米线就行。” 陈师傅的超声波冷机水箱是 1000 升，每天洗 5 吨米线，只需要加 3 吨水，而且水可以循环过滤 3 次，实际耗水才 1 吨多，“比传统设备的 11 吨少了九成，水费从两百多降到五十块，一个月省四千五”。

他还在水箱里加了两层滤网：“第一层拦大碎渣，第二层滤米浆，过滤后的水清亮亮的，能再洗两批米线，不用频繁换水。” 以前传统设备一天换 8 次水，现在超声波冷机两天才换一次，“省水还省了换水的时间，流水线不用中途停”。

“冷机就是不用加热水，米线清洗不用高温，常温就行，省了加热管的电。” 陈师傅的超声波冷机功率是 5 千瓦，每天开 6 小时，电费 5×6×1.2=36 元，比传统设备的 72 元省了一半；而且超声波震动集中在水箱里，不用像高压喷淋那样 “满车间喷水”，电机负荷小，还不容易坏，“传统水泵三个月就得修一次，超声波电机用了一年没出过问题，省了维修费”。

最让陈师傅惊喜的是后续烘干环节：“超声波洗的米线，表面水少，还很均匀，烘干只需要以前一半的时间，每天少用 15 度电，一个月又省五百多。”

陈师傅说，超声波清洗冷机在流水线里，节能优势比小批量加工更突出：

“传统设备连续洗 3 吨米线，就得停半小时换水、清理喷淋头；超声波冷机可以连续洗 8 吨米线，中途只需要补点水，不用停线。” 他的流水线每天从早 8 点开到晚 8 点，传统设备得停 4 次，浪费 2 小时；现在不停机，还能多洗 2 吨米线，“等于没多耗电，还多产了货，变相省了‘时间成本’”。

而且流水线的米线是连续输送的，超声波能均匀作用在每根米线上，“不用像浸泡槽那样搅拌，少了搅拌电机的电，还能避免米线搅断，损耗率从 5% 降到 1%，等于省了原材料，也算‘间接节能’”。

摸透了机器，陈师傅还总结出三个节能小技巧，同行照着做，能再省一成能耗：

“水箱 1000 升，一次洗 500 斤米线刚好，洗多了米线堆在一起，超声波震不到，还得再洗一次，反而费水耗电。” 陈师傅严格按 “水箱容量一半” 的量放米线，“洗得干净，还不用返工”。

“滤网堵了，水循环慢，超声波震动也会受影响，得每天清理一次。” 陈师傅每天收工后，都会把滤网拆下来冲干净，“清理只要 5 分钟，却能让水多循环一次，省不少水”。

“有的同行觉得加热洗得干净，其实米线不用，常温足够，开加热反而多耗电。” 陈师傅只在冬天水温低于 10℃时，才开 10 分钟低温加热，“其他时候都用常温，一年省两千多加热费”。

现在陈师傅的流水线，一个月水电费从一万二降到六千五，半年就把超声波冷机的购机钱赚回来了。“以前觉得贵的机器不划算，现在才知道，节能的机器才是真省钱。” 他跟同行说，选米线清洗设备，别只看买机器的钱，得算长期的水电费、维修费、原材料损耗，“超声波清洗冷机在这些方面都省，尤其适合每天洗 3 吨以上的流水线，洗得越多，省得越多”。

对做米线加工的人来说，不用纠结 “超声波是不是噱头”，不如像陈师傅那样，算一笔 “能耗对比账”—— 水少用多少、电省多少、后续环节省多少，算下来就知道值不值。就像陈师傅常说的：“米线利润薄，省一点是一点，节能设备省下来的，都是实实在在的利润，比多卖 100 斤米线还管用。”